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L'HOMMAGE

◆ Restaurant ◆

Menu

Menu Déjeuner - du Mardi 14 au Samedi 18 Avril Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€

Entrée
Accras de poisson, mangue, sauce chien à l'ail des ours

Plat
Filet mignon de cochon, poêlée d'asperges blanches, fèves, oignons rouges & sauce ravigote

Dessert
Panna cotta noix de coco, crumble miel-citron & sauce pamplemousse

Carte Du Mardi au Jeudi : Déjeuner et Dîner Vendredi et Samedi uniquement le Déjeuner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€

Entrées
Mulet noir à la flamme, confiture de piment végétarien, avocat & oeufs de hareng fumés
Chawanmushi d’asperges, foie gras de moelle de boeuf, raifort, graines de moutarde & bouillon dashi
Patate douce juste cuite, pesto d’estragon au Parmesan & jaune d’oeuf séché

Plats
Aile de raie briochée, artichauts, jus de barigoule légèrement crémé, câpres, citron & huile de persil
Merlu roulé à l’ail des ours, petits pois glacé au jus de cosses & écume tonka
Barbajuan de cuisse de canard, foie gras, maïs, oseille, zestes d’orange confit & jus de canard

Desserts
Mangue fraîche et glacée, riz gluant coco & nuage de riz torréfié meringué
Tuile de pain grillé, crémeux et glace au pain grillé, confiture de lait au miso, confiture de tamarin & écume au lait Ribot
Merveilleux chocolat, biscuit et caramel chocolat, praliné noisette, meringue & sorbet cacao

MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE

4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert

6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts

Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue

Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef

Nous contacter

+33 (0)1 44 24 38 70

llblhommage@gmail.com

ADRESSE

36 avenue de Choisy

Paris, France 75013

HORAIRES D'OUVERTURE

Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30

Fermé : Dimanche-Lundi