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Menu Déjeuner - du Mardi 13 au Samedi 17 Janvier Entrée/Plat/Dessert 29€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 26€
| Entrée | |
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Poireaux fondants, dashi d'algues, praliné cacahuète, huile & chips de poireaux |
| Plat | |
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Pêche du jour, patate douce, épinards, moules & émulsion kosho-bergamote |
| Dessert | |
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Moelleux noisette, crémeux citron, marmelade, praliné & mousse noisette |
Carte Du Mardi au Jeudi : Déjeuner et Dîner Vendredi et Samedi uniquement le Déjeuner Entrée/Plat/Dessert 50€ - Entrée/Plat ou Plat/Dessert 44€
| Entrées | |
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Foie gras fumée, topinambour, pickles de poires à l’hibiscus & gelée de vin blanc |
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Saint-Jacques crues, navets fermentés, clémentines Corse, bardes au Noilly Prat & huile de ciboulette |
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Royale de champignons, shiitake, bouillon de champignons, pickles, livèche & Beaufort |
| Plats | |
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Truite confite, chou Kale, betterave blanche, yaourt de betteraves au barbecue, chips de peau de truite & mousse hollandaise au yuzu |
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Raviolis de coquillages moules et coques, brocoli, pâte de gingembre & bouillon de favouilles |
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Volaille pattes bleues, blettes fondantes, oignon rouge, granola d’avoine & sauce poulette au vin jaune |
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Tourte volaille-canard, foie gras, truffes, champignons de saison & jus au porto
Pour 2 personnes (25 min de cuisson)
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Supplement +15€ |
| Desserts | |
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Mangue fraîche et glacée, riz gluant coco & nuage de riz torréfié meringué |
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Sablé croustillant, mousse et jus café, moelleux beurre noisette & glace armagnac-vanille grillée |
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Merveilleux chocolat, biscuit et caramel chocolat, praliné noisette, meringue & sorbet cacao |
MENU DEGUSTATION SELON L'INSPIRATION DU CHEF POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE
4 services pour 55€ par personne 1 entrée - 2 plats - 1 dessert
6 Services pour 60€ par personne 2 entrées - 2 plats - 2 desserts
Accords Mets/Vins 35€-40€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 40€-45€ séléctionnés par notre Sommelier et Mixologue
Réservations Via notre plateforme de Réservation Zenchef
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
Nous contacter
+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi au Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30
Fermé : Dimanche-Lundi