BIENVENUE !
Menu
Menu du Mardi 16 au Samedi 20 Avril (Disponible uniquement le midi) Entrée/Plat/Dessert 28€
Entrée | |
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Crème de courgettes au Zaatar, oeuf mollet, confit d'échalottes et courgettes, riz soufflé |
Plat | |
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Filet d'Eglefin, fenouil en textures, sauce aïoli safranée, huile d'aneth et oeuf de cabillaud |
Dessert | |
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Rhubarbe pochée au romarin, crémeux agrumes, crumble amande & mousse romarin |
Entrée/Plat ou Plat/Dessert | |
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42€ |
Entrée/Plat/Dessert | |
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48€ |
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 4 Services selon l'inspiration du chef 50€ par personne
Menu Dégustation pour l'ensemble de la table 6 Services selon l'inspiration du chef 57€ par personne
Accords Mets/Vins 30€ - Accords Mets/Cocktails/Vins 45€
Ravioles
Ravioles Ossau-Iraty, sauce Pimento fumé, poudre de Chorizo, rhubarbe poché & huile de roquette
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Asperges
Bavarois d’asperges blanches, raifort, sarrasin soufflé & asperge rôtie
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Sardines
Sardines grillées, ail des ours, compotée d'échalote-balsamique, toast brioché & rillettes de sardines-nori-gingembre
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Truite
Truite, petit pois, fèves, lard de Colonnata, morilles & jus corsé
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Boeuf
Filet de boeuf, endives saté, cacahuètes, tamarin, pickles de daikon & jus corsé
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Maigre
Maigre, asperges, miso, coquillages, câpres & sauce Matelote au vin rouge
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Fraise-Lait Ribot
Biscuit au sucre muscovado amande-noisette, compotée, gel fraise & mousse et glace au lait Ribot
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Ananas
Crémeux ananas, mousse et compote ananas-poivre de timut, tuile croustillante charbon végétal & sorbet ananas-poivre
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Chocolat-Oseille
Crémeux chocolat noir 75%, moelleux chocolat, tuile graine de lin, mousse, gel acidulé & glace oseille
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Réservations Par téléphone ou E-mail
Pour toutes demandes supérieures à 10 personnes, événements privés ou autres, veuillez contacter le restaurant.
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+33 (0)1 44 24 38 70
llblhommage@gmail.com
ADRESSE
36 avenue de Choisy
Paris, France 75013
HORAIRES D'OUVERTURE
Mardi-Samedi : 12:00-14:00 / 19:00-21:30
Dimanche-Lundi : Fermé